THÉ HOJICHA
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Faible en caféine, ce thé hojicha est un thé vert japonais grillé puis moulu, offrant une saveur torréfiée rappelant le café ou le cacao.
100 % poudre de thé vert hojicha bio - Origine Shizuoka (Japon)
Ce hojicha est un thé vert japonais bio grillé puis moulu. L'étape de torréfaction change le goût de ce thé vert bancha et lui confère une merveilleuse saveur grillée qui peut faire penser au café ou encore au cacao. Boisson sans caféine, le hojicha peut se consommer tout au long de la journée.
Pour une dégustation en boisson, la préparation est simple : Déposez 1 g de hojicha (soit une cuillère à café rase) dans un bol puis versez-y 70 ml d'eau à une température de 70-75 °C. Comme le thé est en poudre, il n'y a pas d'infusion. Il suffit de mélanger la poudre avant de boire. Bonne nouvelle si vous n'avez pas de fouet ni de mousseur électrique pour sa préparation : le hojicha se dilue plus facilement que le matcha. Une simple cuillère peut suffire ! Ajoutez ensuite plus d'eau si vous le souhaitez. Cette boisson japonaise peut très bien accompagner les repas ou se boire en dehors, selon vos préférences.
Vous pouvez aussi compléter votre préparation par du lait, à la place de l'eau. Vous obtiendrez alors un "hojicha latte". Nous vous recommandons le lait d'avoine, chaud ou froid : un délice ! En été, optez pour un latte glacé !
Ce thé vert japonais est aussi un délicieux ingrédient de pâtisserie ! Ses notes grillées et son arôme boisé apporteront une saveur envoutante et de la délicatesse à vos créations. Mettez-le dans vos recettes de cakes, glaces, smoothies, etc...Accord mets : le hojicha, qu'il soit consommé en boisson ou comme ingrédient de recette, se marie à merveille avec les saveurs gourmandes : beurre de cacahuète, caramel, sirop d'érable, cacao, vanille… Pour des saveurs 100 % japonaise, du sésame noir ou du matcha.
Parfait pour...
• Thé hojicha traditionnel (à l'eau)
• Thé hojicha latte
• Pâtisserie
Une marque engagée !
Anatae collabore avec des producteurs japonais n’employant pas de pesticides pour proposer du thé matcha pur, respectueux de la santé et de l’environnement.
et Matières biologiques
Oui à des méthodes de production et de transformation sans produits chimiques de synthèse !
Matières d'origine naturelle
Leur production et leur transformation émettent moins de gaz à effet de serre.
Commerce éthique
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