Harissa Artisanale de Tunisie Douce et Parfumée - 120g
- Circuit court
- Matières d'origine naturelle
- Commerce éthique
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- Caractéristiques
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Harissa Artisanale douce et parfumée de Tunisie (Cap Bon).
Parfumée, épicée et légèrement piquante cette Harissa artisanale de Tunisie réchauffera vos coeurs et vos plats.
Préparation très ancrée dans les traditions culinaires tunisiennes, il y a autant de variétés de Harissa que de régions et de familles ! Chaque foyer, village, région a sa recette et ses usages. Ce qui est magique c’est que sa saveur est autant tirée de la qualité des ingrédients d’origine (variété du piment, huile d’olive, variété de l’ail) que de son process de fabrication.
Notre Harissa est réalisée à base de piments Baklouti séchés au soleil puis au four pour donner de jolies notes fumées en bouche. Nous avons ajouté par la suite ail, carvi et coriandre pour parfumer le tout.
En apéritif, notre Harissa sera parfaite délayée dans de l’huile d’olive, en sauce dans onctueux yaourt ou en agrément d’un délicieux houmous maison. En cuisine, elle sera l'ingrédient incontournable de vos marinades, soupes, sauces tomates ou chakchoukas.
A conserver au frais et ajouter de l'huile d'olive après ouverture.
Ingrédients : piment séché, huile d’olive, ail, sel, épices
Une marque engagée !
Habib a voulu partager les spécialités culinaires du sud de la Méditerranée, en créant Baba Bahri, une marque proposant des produits locaux et artisanaux. Épices, herbes et autres condiments sont récoltés à la main, en partie dans l'oliveraie familiale certifiée bio, en Tunisie.
et Circuit court
L’objectif : réduire les intermédiaires entre le producteur et le consommateur !
Matières d'origine naturelle
Leur production et leur transformation émettent moins de gaz à effet de serre.
Commerce éthique
Bien rémunérer les producteurs et productrices, tout en garantissant de bonnes conditions de travail, partout dans le monde : c’est la base.
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